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西班牙人对皇家社会: [去吃過的] 云陽三合一麻椒魚

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樓主
發表于 2019-8-4 16:15 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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今天給大家介紹一個吃魚的地方,
他家的魚擺擺!超贊~~


3位90后小伙開了家麻椒魚

上周某天,老同學請我吃飯,說濱江公園新開了家“三合一.麻椒魚”。一定要我這個吃貨去嘗嘗!我當時一聽還以為是馬鮫魚呢~~心想,那馬鮫魚搞到皇家社会对皇家贝蒂斯還新鮮不?結果去地方一看,原來叫“麻椒魚”~~不過這店名,夠直接、霸氣!川味十足,好麻麻ma~~的感覺


同學后來給我詳細介紹了這家店,原來這家店是3位90后年輕人一起開的,他們3人年紀都不大,92年左右,幾人之前都是同學,如今想創業做點事,于是一拍即合,一起開了這家店!所以店名也是頗有意義的↓↓↓
三合一.麻椒魚





后生可畏,年紀輕輕就自己創業!我身邊認識的年輕創業朋友也多,但從事餐飲行業的倒還沒幾個!就沖這個理由,必須大力支持



當然,梯小編自認還算半個吃貨,
每次碰到好吃的,也就喜歡研究幾分。麻椒魚到底有何特色和靚點?“麻”+“椒”,不用懷疑,
肯定有上等的花椒和辣椒!后來經店里幾位年輕老板詳細介紹,也證實了我最開始這猜想!
漢源的貢椒+云陽的魚

據了解,麻椒魚的花椒都是采用上等的四川漢源“貢椒”。為何叫“貢椒”呢?原來四川漢源地區的花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名“貢椒”。

當然,這一點確實是的,我漢源認識一朋友,他每年都會給我們寄一些當地的花椒,那香味,那麻度~~~~如何形容呢?色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口。

有了上等的“貢椒”,那么魚的食材也好找尋了。目前由于還處于開業初期。所以品的品種還較少,目前只有:花鰱、黔魚、黃臘丁等,當然,在后續,魚的品類會逐漸增加的。
我那天還順便拍了個煮魚的過程,發給大家看看哈!反正莫流口水哈!
1、先煎底料



2、倒入高湯



湯燒開后下魚,當魚煮熟后,
就到了非常關鍵的一步。



這一瓢上等的油潑花椒辣子,就這樣被蓋澆到魚上,最后點綴些香菜等~~



幾秒鐘,那香味一下在四周蔓開~~太香了~~~~之前在其他地方吃魚,基本都是鍋底煎好,然后自己下魚。麻椒魚的最后這一澆蓋的操作,很有畫面感,直接轟炸食客的味蕾!可謂:特色十足~~~



然后味碟加湯,連忙夾一塊,
放入碗中,拌一拌,放入口中,
鮮、嫩、麻、辣~~
味道自然也不多說了吧!




特色冰粉、果盤免費送
這個天在云陽吃飯呢,
可不能光想到麻、辣、鮮、香......
還得考慮下如何消熱、避暑~~~
所以,要是在大口吃肉喝酒時,
能來一碗清涼的冰粉,那別提多安逸了!


不過在云陽,一碗冰粉的價格可不菲!
起碼要個8、9上10塊吧!
這個就要看老板大方不大方了~~
當然,麻椒魚幾位年輕老板肯定是大方的,
因為所有到店消費的顧客,
紅糖冰粉、果盤都免費送!免費送!
算算,一晚上得要多送多少錢錢出去哇!





三合一.麻椒魚
訂餐熱線:023-55155777
地址:濱江大道669號(石林公園對面)
tips:活動最終解釋權歸商家所有

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云陽三合一麻椒魚

云陽三合一麻椒魚

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云陽三合一麻椒魚

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云陽三合一麻椒魚

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云陽三合一麻椒魚

云陽三合一麻椒魚
沙發
發表于 2019-8-12 17:18 | 只看該作者
看著就安逸哈!
板凳
發表于 2019-8-13 10:07 | 只看該作者
嗯,云陽論壇打了廣告又到這里來打廣告來了

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